Vegoburgare

Dags för ett vegetariskt recept. Dessa burgarna är väldigt lätta att göra och de är dessutom lättgrillade. Det svåra med vegetariska burgare brukar vara att få en fast smet. Det är lätt att de blir för rinniga och då är det väldigt svårt att få till bra burgare. Perfekt nu i sommar som alternativ till köttet som vi äter för mycket av. 
 
Vegetariska quinoa burgare, 5 st.
3 dl kokt röd quinoa (ca 1 dl okokt)
170 g kokta kikärtor
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk vatten
saft från 1/2 citron
lite cayennepeppar
1 msk honung
2 msk tahini
1 1/2 msk fiberhusk
 
Koka quinoan efter anvisningarna på förpackningen. Mixa alla ingredienser utom quinoan med en stavmixer. Rör därefter ner quinoan. Smaka av och krydda eventuelt mer med salt och peppar. Grilla på medelvärme 2-3 minuter/sida eller stek i en stekpanna i tills dom är krispiga på utsidan. Servera med ett grillat levainbröd, mangosalsa (recept nedan), coleslaw (recept nedan) och fräscha grönsaker.
 
 
 
 
 
 
 
 
Coleslaw: 7 dl finstimlad vitkål (görs lättast med en osthyvel), 3 dl riven morot, 1 finhackad rödlök. Blandas med 1 dl kvarg, 1 dl creme fraich, 1 tsk fransk senap och 2 msk majonäs. Smaka av med salt och peppar. 
 
 
Mangosalsa: 1 paket frusen mango blandas med 1 dl sweet chilisås, och 1/2 dl hackad persilja.
 
 
 

Raw lunch

God morgon bloggen!
Hur står det till med mina läsare? Det är ganska tyst i kommentarsfältet, har ni några idéer på vad ni vill att jag ska skriva om eller några funderingar får ni gärna skriva. Jag ska snart komma med lite tips inför midsommar. 
Om ni åker till Malmö i sommar kan jag tipsa om Raw House, som har väldig god mat och är ett trevligt fik i stan. Jag var där förra veckan och blev lika nöjd som alltid.


Probiotisk Cashewyoghurt med blåbär och bovetecrunch.




Raw falafel, hett tips!


Svenska gubbar till dessert!

Sommar mat!

Svenska jordgubbar är nog det bästa jag vet! Så himla gott, kan äta tills jag får magknip i flera dagar, haha. 
Idag är det fredag och Daniel kommer ner till skåne <3 På schemat står brödbak, träning och grill med familjen ikväll. Vi ska göra egna hamburgare på högrevsfärs, hoppas det blir riktigt smarrigt. 
Längst ner hittar ni mitt nya favoritrecept på hummus, gott att ha på fröknäcke som ett alternativ till köttpålägg. Nä nu får jag ta tag i denna dagen, solen lyser så det kommer bli en härlig dag, Trevlig fredag gott folk!
 
 
 
 
 
 
Hummus med ingefära och persilja
250g kokta kikärtor, 2 msk kallpressad olivolja, saften av 1 citron, salt, peppar, 1 krm cayennepeppar, 1 tsk spiskummin, 1 tsk färsk riven ingefära, 2 msk hackad färsk persilja, 1-2 pressade vitlöksklyftor, 4 msk tahini, 1-2 msk vatten, 1 msk honung.

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en bunke. Smaka av med mer kryddor vid behov, klart! Smaka av om du vill ha mer kryddor och späd eventuellt med mer vatten.

Denna hummus är helt vegansk! Fri från gluten, mjölk och raffinerat socket!