Glass

Hej!
Jag har sovit dåligt inatt så det är en trött dag idag känner jag redan. Jag börjar dagen med kaffe och frukost så jag hoppas det ska få fart på min energi. Jag älskar sommarvärmen som är nu men det gör att jag har svårt att sova då jag gillar att ha det svalt när jag sover. Men jag får ta det positiva med det negativa. Eftersom det är en sådann värme så är det gott med något svalkande snacks, därför ska jag idag tipsa om några glassrecept. 
 
Turboglass: Denna glass går turbosnabbt att göra och ett nyttigare snacks en vardagskväll.
2 portioner:
2 1/2 - 3 dl frusen mango
3-5 cm frusen banan
1/2 avocado
1-3 tsk agavesirp (valfritt, jag tycker själv inte att det behövs)
Smaksättning: kakao, vaniljpulver, kanel, kardemumma, riven mörk choklad. 

Tillsätt alla ingredienser i matberedaren och mixa till en len och fin konsistens. Skrapa ned sidorna ett par gånger under tiden. Servera direkt. 

 
 
 
Nedan har jag balndat i 1 msk kakao och 1 msk hasselnötsslör. 
 
 
Nedan är glassen smaksall med acai pulver och kokos. Går lika bra med frysta hallon. 
 
 
Fruit pops: Frukt som doppas i mörk choklad + rostade hackade hasselnötter eller kokos. Frys in och du har färdiga glasspinnar som mellanmål. 
 
 
Vill man inte göra egen glass så finns det många goda glassar att köpa. Dessa är mer till helgen och inte så "nyttiga" men minst lika goda. Nedan är frill som är en smoothieglass med fibrer i, mycket god i choklad.
 
 
Ben & Jerrys, Fudge brownie vegansk glass, behöver jag säga mer, MUMS!
 
 

Min fudge

Hej vänner!
 
Som vanligt så är det fullt upp och jag är dålig på att uppdatera här. Igår gjorde jag en väldigt god och lite nyttigare fudge som är ett hett tips nu till julafton. Den är glutenfri och mjölkfri om du väljer mjölkfri choklad. Dadelsirap hittade jag på Willys fårn märket Sevan, väldigt mycket kola-smak vilket passade i detta receptet.
Ha nu en fin måndag!
 
Chokladfudge, 24 bitar. 
 
150 g skållad sötmandel
1/2 tsk flingsalt 
1/2 dl kokosolja 
1 nypa vaniljpulver 
3/4 dl dadelsirap
3/4 dl kakao av god kvalitet
100 g mörk choklad, smält
  1. Mixa mandeln i en matberedare tills det blir ett pulver.
  2. Tillsätt flingsalt och kokosolja och mixa slätt.
  3. Addera vaniljpulver, dadelsirap och kakao och mixa hastigt tills det går ihop till en slät massa.
  4. Platta ut massan på en liten plåt eller bricka med bakplåtspapper.
  5. Kyl tills det stelnat. Ta ut och skär till rektangulära i önskad storlek. Bred smält mörk choklad över. Förvara i kylen.
 
 
 

Fettisdagen

Hej bloggen!
Idag är det fettisdagen, ska ni äta semlor idag? Jag är inget fan av semla, äter mycket hellre en kanelbulle så det får det bli till mitt kaffe i eftermiddag istället eller en raw semla. Jag hittade detta recepter på raw-semla som jag ska testa, mer i min smak, men smaken är som baken så ät det som du tycker om för det är bara en dag om året. Det är skillnad på hur ofta man äter en semla och blir det en idag kommer det inte påverka din hälsa negativt direkt. All mat går bra i lagom mängder som vi brukar säga. 

RAW SEMLA!

Mandel- och kardemummabulle

0,75 dl blötlagda mandlar, 0,75 dl  cashewnötter, 0,5 dl linfrön linfrön, ca 6 st dadlar, en nypa salt, 1 tsk kardemumma, 2 tsk kokosfett med kokossmak.

Cashewgrädde

1,5 dl cashewnötter, blötlagda minst 2 h, 0,5 st päron , 1 st dadel0,5 tsk äkta vanilj, 2-3 msk vatten

Gör så här

Förberedelser: Lägg sötmandlarna i blöt, gärna minst 8 timmar. Blötläggningen tar fram smaken.

Först mandel- och kardemummabullarna:

  1. Mixa cashewnötter och linfrön till mjöl. Häll av mandlarna och tillsätt, kör tills allt är finfördelat.
  2. Kärna ur dadlarna, mixa ned tillsammans med resten av ingredienserna.
  3. Forma till små bullar, ta av ett lock och gröp ur ordentligt så att grädden får plats.
    Om du missat att blötlägga mandeln kan du behöva tillsätta lite vatten för att få en formbar deg.

Sedan cashewgrädden:

  1. Kör cashewnötterna till ett fint mjöl. Skala päron, kärna ur dadeln och lägg tillsammans med cashewnötter, vanilj och vatten i mixern.
  2. Mixa tills grädden är slät – späd ev. med mer vatten till önskad konsistens.
  3. Fyll urgröpningen med grädden och lägg på locket.
bildkälla: http://www.sarawicklin.com/recipes/raw-food-swedish-pastry-semla/