Raw midsommartårta

Hej Bloggen,
 
Jag höll nästan på att glömma att jag lovat er receptet på denna goda raw jordgubbs cheescake som jag gjorde förra helgen. Jag tycker den passar perfekt som dessert till midsommar, riktigt sommrig och god. Det bästa är att den går att förbereda och ha i frysen i några dagar, perfekt för mig som älskar att vara ute i god tid och inte stressa när man har gäster ;)
 
Raw Jordgubbscheesecake, ca 10-12 bitar
Ingredienser till botten: 200 g mandel, 10 färska dadlar och 1/4 dl vatten.
Mixa alla ingredienser till en crunchig botten. Tyck ut i en vanlig stor form med löstagbara kanter.
 
Ingredienser lager två: 6 dl naturella cashewnötter (blötlagda), 1 dl agavesirap, 1 banan, 200 g jordgubbar, 3 lime (saften), 1 tsk vaniljpulver, 1/2 dl kokosolja.
Mixa nötterna till en kräm och tillsätt sedan banan, jordgubbar, limesaft, vailjpulver, agavesirap och kokosolja. Mixa allt till en fluffig kräm. Häll över nötbotten och ställ in i frysen i minst en halvtimme. 
Ta ut tårtan ca 30 minuter innan servering och toppa med valfria bär. 
 
 

Grillat är godast

Hej bloggen!
Det var hur länge sedan jag skrev. Det är verkligen på tiden med ett inlägg här. Hoppas allt är bra med er och att ni njuter av det härliga vädret som juni bjuder på. Jag var hemma i skåne i helgen på min väns möhippa. Så roligt vi hade och jag var helt slut efter en hel dag med bus, uppdrag, lekar, tävlingar, och fest.
 
Här kommer lite bilder från helgens grillade middag. Jag och mamma grillade tonfisk och svärdfisk. Har ni smakat svärdfisk? Det var väldigt gott, hett tips på grillen. Precis som tonfisk ska det inte grillas för länge då det lätt blir torrt. 
Till min bror som är vegetarian grillade vi halloumi och rödbetsbiffar. 
Jag gjorde även en stor sallad med: mango, avokado, tomater, blandade gröna blad. En stark dressing på: röd chili, lime juice, ingefära, olja, vinäger, salt, peppar.