Chokladbollar med smak av nutella!

Idag är det chokladbollensdag och i mina sociala medier har det bombats med bilder på smarriga chokladbollar. Jag svängde ihop en nyttigare variant som är mer näringsrik än de vanliga chokladbollarna och som dessutom smakar nutella. Så galet gott, kan jag säga! 


Nutellabollar, ca 20 stycken

200 gram hasselnötter
2 msk kokosolja
15 stycken dadlar
en skvätt vatten
2 msk kakao
lite vaniljpulver
3-4 msk kolosflingor att rulla dem i.

Sätt ugnen på 200 grader. Häll ut alla hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och rosta nötterna där i ca 5 minuter. Håll koll så att de inte blir brända. Ta ut nötterna och låt dem svalna något innan du tar bort det mesta av skalet.

Mixa nötterna tillsammans med kokosolja till ett nötsmör.

Kärna ur dadlarna och tillsätt dem i mixern. Mixa vidare till en slät smet. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten om det behövs. Blanda i kakao och vaniljpulver. Smaka av och addera mer av något om det behövs.
Rulla till bollar som du sedan rullar i kakao. Förvara bollarna i kyl eller frys om du inte äter upp dom de närmsta dagarna.

Jordgubbsacai!

Hej bloggen!
Redan torsdag och även denna vecka har sprungit iväg. Det känns som att jag alltid nämner hur snabbt tiden går och något om vädret, hoppas inte att det är tröttsamt att höra på. På ICA Maxi här där jag bok kan man köpa dessa Acai block vid de frysta bären, det finns även caja och graviola som är andra exotiska frukter rika på vitaminer och antioxidanter. Igår gjorde jag en acaibowl med jordgubbar till kvällsmål, mycket mumsigt, jag ska dela med mig av recpetet till er:
 
Jordgubbsacai bowl, 2 portioner
1 fryst block acai
1 fryst banan (mogen)
250 g färska jordgubbar
1,5 dl valfri yoghurt (jag valde yog oat, baserad på havre)
smaksätt med vaniljpulver och lite kanel. 
Topping: banan, jordgubbar och jordnötssmör. 
 
Mixa: Acai, banan, jordgubbarna, yoghurt, vaniljpulver och kanel. Mixa slätt och smaka av. Om du vill ha mer sötma kan du tillsätta lite honung.  Häll upp i två skålar/glas och toppa med skivad banana och skivade jordgubbar samt en klick nötsmör. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Jordgubbsbar på skinnyshake!

Hej Bloggen, 
 
Jag har fått äran att få testa lite nya produkter från Staygood. De har kommit med jordgubbssmak på deras skinny shake och en pannkaksmix. Håll utkik på recept på pannkakorna som kommer snart, idag ska jag visa er min hemmagjorda bar med jordgubsssmak. Skinnyshake är en produkt fri från: laktos, gluten, tillsatt socker och även lämpad för veganer då den är baserad på sojaprotein och har en väldigt låg halt av sötningsmedel. Det är en måltidsersättning som är rik på protein och innehåller alla vitaminer och mineraler 
du behöver.
Den går att använda till mycket spännande och idag har jag bakat bars. Jag tycker det är toppen att göra en stor sats som jag sedan förvarar i frysen och har redo som mellanmål.
 
Jordgubbsbars, 10 st.
2dl havregryn
2 skopor protein, skinnyshake jordgubb
1 msk chiafrön
30 g naturella nötter
30 g torkade tranbär
1/2 dl riven kokos
3-4 msk kokosmjölk
vaniljpulver och en nypa salt.
 
Hacka nötterna grovt, blanda alla ingredienser i en bunke förutom kokosmjölken. Tillsätt vätskan och blanda till en tjock smet, ev behövs mer vätska berende på hur kompakta du vill ha dom. Tryck ut i en form som är klädd i bakplåtspappar och låt stelna i 1 h i frysen. Skär i rutor och förvara dom i bakplåtspapper i frysen eller kylen om du äter upp dom inom 1v.