Födelsedagsgris

Hej från tåget mot Göteborg. 
Jag har varit hemma i Skåne i helgen och firat Daniel och pappas födelsedag. Så kul att få träffa alla, familjen kommer alltid först :) Det har varit god mat och avkoppling, precis vad jag behövde. Ska visa er lite bilder. 


Fina tulpaner och örter till nya lyan, tack!



Amis: vit sparris, gräslöksreduktion, löjrom och krasse.


Hallonfrossa!


Glutenfri bagels, blev ett riktigt lyckat bak, fluffiga och saftiga bagels. Fria från gluten, mjölkprotein och raffinerat socker. Åts med cream cheese och lax, mums! 

Lyxig söndagsmiddag

Lyxig söndagsmiddag efter tältresning och ett tufft ryggpass. På tisdag tar min lillebror studenten så vi har rest tält hela förmiddagen, sedan gymmet och efter det en god middag hemma hos mamma. En aktiv söndag med andra ord :) 
Till förätt blev det halstrad pilgrimsmussla, färsk sparris, rostade pumpakärnor, syrligt äpple och brynt smör. 
Huvudrätt: en grön pasta med semitorkade tomater, och kycklingfilé fylld med soltorkad tomat, ramslök och lindad med bacon. 
Den gröna peston som pastan vändes runt i är gjord på ruccola, basilika, persilja, vitlök, olivolja, salt, peppar och kapris. Bon apetit! 







Chiapudding by the pool

God morgon bloggen!
Rivstartade torsdagen med löpning och styrketräning. Det var tunga steg i spåret men försökte trycka på så det blev ett bra tempopass på 5 km och en halvtimme blandade övningar i utegymmet: axelpress, marklyft, dips, armgång, handstående och plankan. 

Frukost efter träning smakar sådär extra bra och så även denna morgon. Chiapudding med kokos/kanel och en kopp kaffe blev det för att fylla depåerna med ny näring och energi. 

För en portion: 
2 msk chiafrön, 1 msk riven kokos, 1 msk helt bovete, 1/2 tsk malen kanel och 2 dl valfri mjölk. Blanda alla ingredienserna och låt svälla även natten eller 20 min i kyl. Toppa med frukt, bär, hackade nötter! 


Chiafrön har ett otroligt bra näringsinnehåll och är fullproppade med nyttigheter. Det innehåller mycket fibrer, protein, omega-3, och viktiga mineraler såsom fosfor, kalcium och kalium.