Fettisdagen

Hej bloggen!
Idag är det fettisdagen, ska ni äta semlor idag? Jag är inget fan av semla, äter mycket hellre en kanelbulle så det får det bli till mitt kaffe i eftermiddag istället eller en raw semla. Jag hittade detta recepter på raw-semla som jag ska testa, mer i min smak, men smaken är som baken så ät det som du tycker om för det är bara en dag om året. Det är skillnad på hur ofta man äter en semla och blir det en idag kommer det inte påverka din hälsa negativt direkt. All mat går bra i lagom mängder som vi brukar säga. 

RAW SEMLA!

Mandel- och kardemummabulle

0,75 dl blötlagda mandlar, 0,75 dl  cashewnötter, 0,5 dl linfrön linfrön, ca 6 st dadlar, en nypa salt, 1 tsk kardemumma, 2 tsk kokosfett med kokossmak.

Cashewgrädde

1,5 dl cashewnötter, blötlagda minst 2 h, 0,5 st päron , 1 st dadel0,5 tsk äkta vanilj, 2-3 msk vatten

Gör så här

Förberedelser: Lägg sötmandlarna i blöt, gärna minst 8 timmar. Blötläggningen tar fram smaken.

Först mandel- och kardemummabullarna:

  1. Mixa cashewnötter och linfrön till mjöl. Häll av mandlarna och tillsätt, kör tills allt är finfördelat.
  2. Kärna ur dadlarna, mixa ned tillsammans med resten av ingredienserna.
  3. Forma till små bullar, ta av ett lock och gröp ur ordentligt så att grädden får plats.
    Om du missat att blötlägga mandeln kan du behöva tillsätta lite vatten för att få en formbar deg.

Sedan cashewgrädden:

  1. Kör cashewnötterna till ett fint mjöl. Skala päron, kärna ur dadeln och lägg tillsammans med cashewnötter, vanilj och vatten i mixern.
  2. Mixa tills grädden är slät – späd ev. med mer vatten till önskad konsistens.
  3. Fyll urgröpningen med grädden och lägg på locket.
bildkälla: http://www.sarawicklin.com/recipes/raw-food-swedish-pastry-semla/

Raw midsommartårta

Hej Bloggen,
 
Jag höll nästan på att glömma att jag lovat er receptet på denna goda raw jordgubbs cheescake som jag gjorde förra helgen. Jag tycker den passar perfekt som dessert till midsommar, riktigt sommrig och god. Det bästa är att den går att förbereda och ha i frysen i några dagar, perfekt för mig som älskar att vara ute i god tid och inte stressa när man har gäster ;)
 
Raw Jordgubbscheesecake, ca 10-12 bitar
Ingredienser till botten: 200 g mandel, 10 färska dadlar och 1/4 dl vatten.
Mixa alla ingredienser till en crunchig botten. Tyck ut i en vanlig stor form med löstagbara kanter.
 
Ingredienser lager två: 6 dl naturella cashewnötter (blötlagda), 1 dl agavesirap, 1 banan, 200 g jordgubbar, 3 lime (saften), 1 tsk vaniljpulver, 1/2 dl kokosolja.
Mixa nötterna till en kräm och tillsätt sedan banan, jordgubbar, limesaft, vailjpulver, agavesirap och kokosolja. Mixa allt till en fluffig kräm. Häll över nötbotten och ställ in i frysen i minst en halvtimme. 
Ta ut tårtan ca 30 minuter innan servering och toppa med valfria bär. 
 
 

Snack attack

Hej bloggen! 
Det är fullt ös denna veckan, hinner inte med att skriva så mycket här. Men jag ville titta in för att säga hej mitt i flyttkaoset. Vi bor just nu med flyttkartonger överallt, och det är väldigt tomt och tråkigt i lägenheten. Men det känns bra för då längtar man på att få flytta in i den nya på lördag. 
Mellan allt jobb är det viktigt att ladda upp med snacks och mellanmål för att orka. Jag vet själv att mitt humör och tålamod blir väldigt lågt om jag inte fyller på med jämna mellanrum. 
Tips på bra mellanmål/snacks:
  • I min frys finns alltid proteinbollar/hemmagjorda bars. Jag förvarar dom i frysen och tar fram så många jag vill ha varje dag. Tycker jag är smart så att man kan göra en stor sats och ha ett tag, även om det äts upp snabbt för det är så gott :D 
  • Smoothies är också en favorit, de går att variera i oändlighet och tips på att göra de lite med matiga är att ha i proteinpulver, avokado, havregryn, chiafrön, kokosolja, banan, nötter och frön. Ofta förbereder jag en stor smoothie på morgonen och har med mig till jobbet som mellanmål, det är enkelt att få i sig och ger bra energi.
  • Riskakor, torkad frukt och naturella nötter. Går bra att ha med sig och äta för snabb energi. Bra att ha i väskan utan att det blir dåligt. 
Det var några tips, kommer gärna med fler om det är av intresse! Ha nu en toppen dag <3