Kesoplättar

Hej bloggen! jag har ett frukosttips till er. I vanliga fall älskar jag att äta gröt till frukost men tycker att det inte är lika gott nu när det är så varmt ute. Här kommer ett tips på kesoplättar med grymt näringsvärde!! 

Här kommer därför ett recept på enkla och snabbstekta kesoplättar som ett alternativ till din vanliga frukost. Det går även bra att steka upp ett gäng plättar och spara i kylen ett par dagar. De är goda både kalla och varma. Jag gillar att servera mina med frukt, bär, nötter och honung, men här kan du låta fantasin flöda!

 

Ingredienser (1 portion, ca 5 plättar)

1 st ägg, 250 g keso, 1,5 msk fiberhusk (binder samman plättarna), 2 msk vatten

Mixa samman samtliga ingredienser med en stavmixer. Låt smeten stå och "svälla" i ca 5 min.  

Klicka ut smeten till valfritt stora plättar i en stekpanna med lite matfett (exempelvis kokosfett, flytande margarin eller smör).  Stek på svag värme i ungefär 5 minuter eller tills plättarna börjar se gyllene ut på undersidan, vänd och upprepa. 

Servera exempelvis med banan, färska bär, kokosflingor en klick yoghurt, honung, vanlig/sockerfri sirap eller jordnötssmör! 

Näringsvärde, hel sats plättar stekt i 1 tsk kokosfett (utan tillbehör)

  • Energi: 355 kcal
  • Protein: 37 g 
  • Kolhydrater: 6 g 
  • Fett: 21
 
 

Chiapannkakor

God morgon fredag!
Strålande sol och det tar emot att vara inomhus en hel dag, men men får njuta på söndag. Såg att det ska bli hela 22 grader, wiee! Idag gjorde jag ett pannkaksberg till frukost. Chiapannkakor, gluten- och mjölkfria. Det ända är att det tar lite tid att göra men helt klart värt det och dom mättar väldigt bra.
 
Chiapannkakor, 1 portion
1 msk chiafrön
1/5 dl valfri mjölk
1 ägg
0,3 dl bovetemjöl
1/5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
salt
1 tsk kokosolja att steka i.
 
Servera med kvarg, valnötter och blåbär
 

Blanda chiafrön med mjölk, salta och låt smeten stå och dra en liten stund tills smeten fått en pudding-konsistens.
När blandningen är klar så blandar du i ägget,mjölet, bakpulver och fiberhusk. Vispa allt till en jämnt smet, låt stå 5 minuter.
Stek små pannkakor i en stekpanna på medelvärme tills båda sidorna har fått färg.
Servera pannkakorna med bär och valnötter. 

 
 
 
 
 

Chokladpannkakor med skinnyshake

Hej bloggen,
Idag har jag sovmorgon och det innebär en extra lyxig frukost. Älskar när jag har mer tid på morgonen så jag kan vara kreativ i köket och skapa nya recept. Frukost är mitt favoritmål på dagen så det passar extra bra att experimentera då :)  Jag har fått testa en produkt från Staygood som heter Skinnyshake. Det är en produkt fri från: laktos, gluten, tillsatt socker  och även lämpad för veganer då den är baserad på sojaprotein och har en väldigt låg halt av sötningsmedel. Det är en måltidsersättning som är rik på protein och innehåller alla vitaminer och mineraler du behöver. Nu till receptet på dessa smarriga pannkakor.
 
CHOKLADPANNKAKOR, 1 stor portion
 3/4 dl bovetemjöl, 1 1/2 skopa skinnyshake pulver, 1/2 msk chiafrön, 1 tsk riven kokos, salt, 2 dl valfri mjölk, två ägg. Kokosfett att steka i.
Blanda alla torra ingredienser. Vispa sedan ihop det med mjölk och ägg. Stek på medelvärme i kokosolja. Servera med valfria tillbehör. Hallon är att rekommendera då det blev väldigt gott tillsammans med chokladen. Jag hade banan, blåbär, hallon och kvarg till mina. Nu är jag redo för en dag fylld av träning och jobb.