Raw midsommartårta

Hej Bloggen,
 
Jag höll nästan på att glömma att jag lovat er receptet på denna goda raw jordgubbs cheescake som jag gjorde förra helgen. Jag tycker den passar perfekt som dessert till midsommar, riktigt sommrig och god. Det bästa är att den går att förbereda och ha i frysen i några dagar, perfekt för mig som älskar att vara ute i god tid och inte stressa när man har gäster ;)
 
Raw Jordgubbscheesecake, ca 10-12 bitar
Ingredienser till botten: 200 g mandel, 10 färska dadlar och 1/4 dl vatten.
Mixa alla ingredienser till en crunchig botten. Tyck ut i en vanlig stor form med löstagbara kanter.
 
Ingredienser lager två: 6 dl naturella cashewnötter (blötlagda), 1 dl agavesirap, 1 banan, 200 g jordgubbar, 3 lime (saften), 1 tsk vaniljpulver, 1/2 dl kokosolja.
Mixa nötterna till en kräm och tillsätt sedan banan, jordgubbar, limesaft, vailjpulver, agavesirap och kokosolja. Mixa allt till en fluffig kräm. Häll över nötbotten och ställ in i frysen i minst en halvtimme. 
Ta ut tårtan ca 30 minuter innan servering och toppa med valfria bär.