GRILL, BURGARE, SOMMARPAJ

Grillning och sommar är två favoriter. Häromdagen gjorde vi egna hamburgare på högrevsfärs, mycket gott!
Daniel svängde ihop en egen Bearnaise och vi grillade majs och parika. Enkel middag och alla i familjen gillade det. Jag själv äter inte dirket rött kött i vanliga fall men om jag blir bjuden på det äter jag det. Det är inte för att jag inte tycker om det utan det har bara blivit så då jag inte är en kött älskare. Även miljö och hälsa spelar in i mitt val av att inte äta så mycket rött kött. 
Till dessert gjorde jag en rabarbepaj som ni hittar recept på längre ner. Den är glutenfri, mjölkfri och fri från raffinerat socker. 
 
 
 
 
Hamburgare på högrevsfärs.
 
 
 
 
 
 
 
 
Lojsans rabarberpaj, 4-6 st små formar
5-6 stjälkar rabarber
vaniljfrön, från 1/2 vaniljstång
1 msk agave sirap
1/2-1 msk potatismjöl
1 tsk kardemumma
 
Dela rabarbern och koka ihop till en tjock kräm med övriga ingredienser. Häll krämen i små formar.
 
1 dl gutenfria havregryn
1 msk riven kokos
1 msk mandelmjöl
en nypa kardemumma
en nypa salt
4 dadlar som mixas med hett vatten till mos.
2 msk kallpressad kokosolja, smält.
 
Blanda ihop allt till en "smuldeg", tillsätt mer kokosolja eller vatten om den är för torr eller havregyn om den är för blöt. Smula över krämen och grädda i 175 grader i ca 10-15 minuter. När det är 3 minuter kvar, strö över flagad mandel och sätt på grillfunktion i ugnen. Håll koll så att de inte bränns. Servera med vaniljsås eller glass. Vi hade oatlys vaniljvisp. YUMM!