Smoothie Bowl

Jag är helt slut efter passen på gymmet, det var verkligen en urladdning men det gick bra och vad väldigt skoj. Jag har ätit middag redan och ska nu äta ett kvällsmål, jag kan äta hur mycket som helst efter träning. Kvällens kvällsmål är en smoothieskål med jordgubbar och drakfrukt, mixad med sojakvarg, vanilj och lite havreprotein, toppad med kokos, drakfrukt, frön, nötter, chia och jordgubbar! Allt gott i en skål!

Banankaka

God morgon måndag och en ny vecka!
Hoppas helgen har varit bra och att ni fått njuta av höstsolen. 
Jag har haft en riktigt härlig helg, väldigt lugn och skön, jag har haft tid att koppla av och bara njuta av ledigheten. 
Jag hann förbereda min vecka väl och passade på att baka en bananpannkaka som min kollega Amanda publicerade i vårt webb-magazin. Jag gjorde om receptet något så att det blev mjölkfritt. Det är ett bra mellanmål och är dessutom glutenfritt!
 
Text och bilder från mamma.fit!

"Försöker du att leva mer hälsosamt kan sociala aktiviteter som inkluderar mat kännas svåra att hantera, exempelvis eftermiddagsfikat eller helgmyset. Ofta är det svårt att tacka nej till det som bjuds då det upplevs vara oartigt. Kanske skulle det kännas lättare om du själv kunde ta med en kaka nästa gång? Eller bjuda på när du har folk hemma. Detta recept passar perfekt för sådana tillfällen. Banankakan innehåller få ingredienser och är enkel att göra.

Tips! Går även jättebra att ta med som mellanmål i väskan då den inte behöver förvaras i kyla.

Banana 1

Du behöver                                                                                                                               

3 ägg
120 gram kvarg (jag brukar ta Lindahls vanilj eller kokossmak utan tillsatt socker) för mjökfritt: sojakvarg.
2 mogna bananer (mellanstora)
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma (valfritt)
1 msk honung
2 msk vatten
1,5 dl sojamjöl 
4 tsk bakpulver 
En nypa salt
½ tsk riktigt vaniljpulver (kan uteslutas)

Banan visp

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna med en gaffel i en bunke, vispa ihop med ägg, kvarg, kanel, kardemumma honung och två matskedar vatten. Det går också bra att göra detta i en smoothiemixer. Häll i sojamjölet, lite åt gången medan du vispar. Därefter häller du slutligen i bakpulver, salt och en nypa vaniljpulver. Vispa ihop allt till en jämn smet. Ta fram en brödform. Lägg i ett bakplåtspapper om du vill slippa olja in formen (kanterna blir dock inte lika jämna). Annars oljar du in botten och kanterna med kokosolja och fördelar därefter smeten jämnt i formen. Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter tills kakan blivit fast. Låt svalna och skär upp i ca 10 lika stora skivor.

Servera gärna tillsammans med några hallon samt vaniljkvarg för att få den extra proteinrik!

Banan klar

Energivärde per 100 gram (med sojamjöl)
Kcal: 176 • Protein: 10 g • Kolhydrater: 20 g • Fett: 6 g

Delar du kakan i 10 lika stora bitar ger en bit kaka dig ca 90 kalorier.

Allt om chia

Hej bloggen!
Äntligen fredag och jag sitter i stan och jobbar. Imorse, 06:45 var jag på utbildning med Les Mills så jag dricker mycket kaffe för att hålla mig pigg, tror jag kommer somna riktigt gott ikväll. 
Jag tänkte ha ett tema på dagens inlägg, CHIAFRÖN!
 
De innehåller kostfiber, proteiner, nyttiga fettsyror, mineraler mm. Jag tycker att om man mår bra av chiafrön och klarar av det ganska höga priset så är det bara att njuta av sin pudding. Min mage måg väldigt bra av det i alla fall men det är såklart väldigt individuellt. Det som också gör att jag äter chiapudding ofta är att det går att förbereda, det blir till och med bättre om det får stå över natten och svälla, på morognen toppar jag den med frukt/bär och min granola. Om jag ska ta med mig min frukost blandar jag i frysta bär som gör att det håller kylan ett bra tag. 
 
Vätskan som du blandar dina chiafrön med behöver inta alltid vara mjölk, här kommer fler exempel för variation och om du vill ha det mjölkfritt: 

Råpressad juice,Mandelmjölk, kokosmjölk, havremjölk, alpro go on (sojabaserad kvarg), bryggt te som blivit kyld, är några exempel.   

Grundrecept chiapudding: 1 portion

2-3 msk frön för 2 dl vätska.

Det är för att du ska kunna välja själv vilken konsistens du vill ha. Lösare eller hård, en ren smaksak. Tiden de behöver för att svälla då? Jag tycker det blir absolut bäst över natten i kyl. Men, vissa dagar har jag låtit dem stå på köksbänken 30 minuter-1 timme och det har också funkat.

Smaksättning: vaniljpulver, kanel, kardemumma, kakao, honung, bär/frukt, ingefära, lime, citron, ja här går det att variera väldigt mycket efter smak och tycke. 

Topping: Min favorit del, Välj den topping du själv gillar. Något med färg förhöjer alltid upplevelsen. Mina exempel: olika frön, nötter, frukt, bär, musli, granola, flingor, kokos, kakaonibs, bipollen, gojibär, nötsmör, yoghurt, kvarg.

Hoppas ni gillade min text och blir sugen på att testa en pudding! Trevlig helg!