Gourmetmat

Hej söndag! 


Jag har sovit i drygt 8h?! Brukar ha svårt för att sova så länge men nu känner jag mig utvilad och redo för denna söndagen. Det står träning, lunch och sen pack inför resa på dagens schema.
 
Till gårdagens middag som var utöver det vanliga:

Förrätt: Havskräftsoppa med pigrimsmussla, bakad tomat och fänkål.
Huvudrätt: Majskyckling och risotto med majs. 
Dessert: Créme Brulle

Min favorit var helt klart förrätten, jag älskar skaldjur och det var en riktigt god middag som min sambo och mästerkock lagade (förutom desserte, den gjorde jag). 

Ha nu en fin söndag! 

Kvällens vin, biodynamisk och gott.
Halstrade musslor och havskräftor.
Tillbehören till soppan: skaldjur, bakad tomat, fänkål och krasse.
Förrätten klar, MUMS!
Huvudrätt: kyckling och risotto, bryter av smaken med lite citronsaft.

Lyxig söndagsmiddag

Lyxig söndagsmiddag efter tältresning och ett tufft ryggpass. På tisdag tar min lillebror studenten så vi har rest tält hela förmiddagen, sedan gymmet och efter det en god middag hemma hos mamma. En aktiv söndag med andra ord :) 
Till förätt blev det halstrad pilgrimsmussla, färsk sparris, rostade pumpakärnor, syrligt äpple och brynt smör. 
Huvudrätt: en grön pasta med semitorkade tomater, och kycklingfilé fylld med soltorkad tomat, ramslök och lindad med bacon. 
Den gröna peston som pastan vändes runt i är gjord på ruccola, basilika, persilja, vitlök, olivolja, salt, peppar och kapris. Bon apetit! 







Västkusten

Hej bloggen! 
Igår var det sommarväder i Göteborg och idag är det 50 nyanser av grått. Jag är påväg till Stockholm och skriver därför från min mobil. I helgen lagade jag och min vän Frida en så himla god middag. Jag var bara tvungen att äta fisk och skaldjur när jag var hemma på västkusten :) 
Vi bakade en laxsida i ugnen, kryddade med citron, salt, peppar, dill och toppade med valnötter. 
Rostade av färsk sparris i olivolja, salt och peppar.
Vinkokta blåmusslor, med örter och grädde (havregrädde till mig). 
Och en god sallad. Lite av allt men det blev JÄTTEGOTT! 
Nu sitter jag och blir hungrig här på tåget när jag skrivet om detta så får nog sluta nu, haha. Hoppas ni har en bra helg!