Superfood porridge

Hej bloggen! Känns inte som att jag har delat med mig av så mycket recept på senaste tiden, det har varit mycket annat som fått ta plats. Jag har de senaste dagarna experimenterat en del med min frukost. Ibland går jag upp och tränar innan jobbet och då är jag väldigt hungrig efteråt och vill ha en stadig frukost. Så gröt har blivit min nya frukostvana. Då menar jag ingen vanlig havregrynsgröt utan lite nya varianter. Jag giller fortafrande havregrynsgröt men alltid kul med lite nytt. Här är mina tre favoriter!
 
Krämig kokosgröt, 1 port
2 dl vatten
3/4 dl havregryn
4 msk kokosmjölk
1 msk mandelsmör
1/2 msk kokosolja
1 banan
Topping (valfritt), mina favoriter är: gojibär, kakao nibs, raw honung, bipollen
Gör såhär: dela bananen och lägg i en kastrull tillsammans med havregrynen, vattnet och kokosmjölken. Koka på svag värme i tio minuter tills vätskan är absorberad. Rör sedan i mandelsmöret och kokosoljan. Häll upp i en skål och servera med bär och valfri topping. 
 
 bild: https://se.pinterest.com/pin/215821007119119775/
 
Varm chiagröt 1 port
3 msk chiafrön
2 msk solrosfrön
2 msk pumpafrön
1 msk linfrön
2 msk dinkelflingor
1 msk nötsmör, välj din favorit
Topping: gojibär, mullbär, honung, kanel
 
Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser med valfri mängd vatten och låt koka ihop tills gröten har fått en bra konsistens. Blanda i mandelpasta och kanel för att få extra smak. Avsluta med att toppa gröten med gojibär, mullbär, honung och mandelmjölk. Ät och njut!!
 
 https://se.pinterest.com/pin/263742121901903098/
 
Bovetegröt med mandelmjölk och kanel, 1 port
1 dl helt bovete
1,3 dl mandelmjölk
1,5 dl vatten
1/2 msk honung
1 tsk kanel
1 dl frysta bär
1/2 msk mandelsmör (valfritt)
 
Gör såhär: Häll kokande vatten över bovetet och låt sjuda i några minuter. Rör i frysta bär, kanel och honung. När allt vatten är absorberat tillsätt mandelmjölken och rör medan det få sjuda försiktigt i ca 10 minuter till. Totalt ska bovetet sjuda i ca 20 minuter för att vara genomkokt. Tillsätt nu mandelsmöret om du vill ha det eller toppa med vad du gillar, Enjoy!
 
https://se.pinterest.com/pin/180566266284554175/
 

Wake up

 
Ny vecka startas med en favorit frukost och lite läsning på balkongen. Det är skönt att få en lugn start på dagen tycker jag. Om jag bara hinner göra iordning en god frukost och sitta ner och äta i lugn och ro är det lättare att inte stressa sen resten av dagen tycker jag. Denna morgon bläddrade jag i Jennifers nya kokbok från Lorna Jane. Väldigt fin bok med mycket roliga recept och tips på hälsosam mat.
Min frukost bestod av: Chiapudding, kokosyoghurt, glutenfri musli och färsk frukt.