Nutellaglass

Hej bloggen,
Glass kanske inte är det första man tänker på nu i vintertid, men jag måste dela med mig av detta receptet. Det är en "mjukglass" med smak av hasselnöt och choklad, så god. Den är fri från gluten och mjölk. 
 
Nutellaglass, 2 port
1 dl hasselnötscreme
1 dl fet kokosgrädde
1 msk kakao av god kvalitet
en nypa havssalt
 
topping: Rostad kokos, kakaonibs, rostade hasselnötter.
 
Mixa hasselnötskrämen, kokosgrädden, kakao och salt i en blender i några minuter till den är helt slät. Häll i en form och frys i några timmar. Ta fram glassen en stund innan servering, tips! om den är isig, mixa den igen så blir den alldeles len och krämig. Toppa med nötter, kakaonibs och kokos.
 
 
 
 

Raw chokladmousse, fikon och apelsin

 Hej på er! 
Förra helgen exeprimenterade jag fram ett gott recept på en raw chokladmousse. Jag har fastnat för raw choklad och det blir inte sämre då märket Pana chocolate finns överallt här i Australien. Deras choklad är inte bara fin i sin utformning utan smakar även himelskt. Varför ska man välja raw choklad instället för vanlig choklad? 
Först får jag klargöra vad raw choklad är! 

Raw choklad innebär att chokladen värmts upp till max 42-43 °C  vid temperering. Kakaobönorna i en råchoklad rostas inte heller på samma sätt som i vanlig choklad.Kraftig upphettning under tillverkningen förstör en del smaker och värdefulla egenskaper hos kakaon som till exempel antioxidanter och enzymer. Enzymer är oerhört viktiga för bl.a. en bra matsmältning och ämnesomsättning

  • Chokladen är helt fri från kemiska tillsatser
  • Den innehåller 15 gånger mer antioxidanter än blåbär, 3 gånger me rän gojibär...
  • Det innehåller naturligt mycket magnesium, järn, fosfor, koppar och zink, bra mot benskörhet.
 bild: http://www.altmedia.net.au/food-news-pana-chocolate/102193
 
Raw Chokladmousse a la lojsan, 2 port
1/2 dl färska dadlar
1/2 dl vatten + 2 msk vatten
1/2 tsk vaniljpulver
1 stor mogen avokado
2-4 msk rå kakao eller carob
1/2 choklad bar från pana choklad i smaken "figs and wild orange" (35g), hacka till chokladkross.
valfria bär till dekorering
 
Mixa dadlar, vatte och, vaniljpulver till en mjuk massa i mixern/matberedaren. Tillsätt avokado och kakaopulver och kör igen till en krämig konsistens. Tillsätt de extra 2 msk vatten för en lösare konsistens. Smaka av och rör i chokladkrosset. Häll upp i serveringsglas och toppa med färska bär Chokladmoussen håller cirka 3 dagar i kyl och 2 veckor i frys. Förvara i en sluten burk. Men jag äter upp den direkt!
 
 
https://se.pinterest.com/pin/555350197776837210/
 

Vanilla spirulina chia pudding

Super söndag startar med en super frukost. Min kropp mår väldigt bra av chiapudding på morgonen så det blev det idag, men denna gången med en extra grön boost i form av spirulina. 
 
Men först innan jag babblar vidare om min frukost, GRATTIS PÅ FÖDELSEDAGEN PAPPA! Jag är lyckligt lottad som har dig som min pappa, hoppas du får en toppen dag! 
 
Spirulina,
Spirulina är en blå grön alg som är packad med växtprotein, antioxidanter, klorofyll, vitaminer och mineraler. Den är så liten att den knappast går att se med blotta ögat - i en enda vattendroppe ryms hundratals alger. Det finns totalt 35 olika spirulinaarter och den mest använda och undersökta arten heter Spirulina platensis. 
 Spirulina finns både i pulverform och som crunch! Chunchet kan strös på sallader, puddingar, soppor, eller smoothies, och pulvret kan blandas till smoothies och chiapuddingar.
 
Vanilj, spirulina, chiapudding, 1 port
3 msk chiafrön
2 dl valfri vätska (jag använder mandelmjölk)
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk spirulina pulver
Topping: kiwi, gojibär, raw kakaonibs.
 
Blanda chiafrön, vätska, vanilj och spirulina i en skål, låt svälla i minst 30 minuter (gärna över natten). Toppa med vad du vill, jag har skivad kiwi, gojibär och raw kakaonibs. 
 
 
 
 
 
Provar mina nya klänningar från Saboskirt, ger verkligen en härlig Bali känsla :) Om en vecka bär det av, jippie!! Jag är så sugen på surfing, massage på stranden och att ha kvalitetstid med Emma.