Amarantgröt

Hej bloggen! Hur står det till? Jag har varit lite frånvarande då det varit mycket jobb och annat som kommit imellan. Men idag har jag lite sovmorgon och hinner uppdatera er. I måndags blev jag blond i håret igen, jag var trött på det mörka och kännde för ljusa slingor inför våret så nu är det bara solen och lite värme som saknas. Jag gillar starkt att det är mycket ljusare på morgonen och även ljust längre på kvällen, det ger mig mycket mer energi, eller vad tycker ni? Nedan bjuder jag på en ny grötfavorit. Det är inget gröt som man ska göra en stressig morgon utan man behöver lite tid men det är väl värt det. Den är dessutom glutenfri och fullproppad med nyttigheter. Amarantgröt blir inte slät som havregrynsgröt eller mannagrynsgröt, mer lik gröt gjord på quinoa om ni provat det. Kanske inget för en gröt-rookie, men för den mer grötvana personen kan det vara ett kul alternativ.
 
Amarantgröt, 

Som jag tidigare skrev är amarant fullproppat med bra saker som protein, kalcium, järn och magnesium. Amarant är dessutom helt glutenfritt och har ett lågt GI-värde.  Jag använder helst havremjölk till gröt. Jag gillar den lite söta, fylliga smaken havremjölk ger. Men det är ju helt en smaksak.

Amarantgröt (på redan kokt amarant):

1 dl amarant, sköljs ev läggs i blöt över natten, 2 dl vatten, 1 dl valfri mjölk, lite salt, kardemumma, kanel.

Lägg den sköljda amaranten i en kastrull, slå på 2 dl vatten och  1 dl mjölk av valfri sort. Mortla kardemumman och blanda i den och lite salt och kanel. Rör om väl och låt allt koka upp. Låt gröten koka ihop i ca 30 minuter till en tjock slät gröt. Tillsätt ev mer mjölk om den blir för tjock. Servera med iskall mjölk, frukt och bär.

 bild: https://se.pinterest.com/pin/335799715935993166/

My breakfast

God morgon tisdag!
Hur står det till med er? Jag har sovit i åtta timmar så jag är verkligen utvilad och redo för en ny dag. Idag ska jag licnsfilm min klass på gymmet, jag är lite nervös för det men tror det kommer gå bra, ni får gärna hålla tummarna. 
Nu till lite frukostprat, jag älskar frukost, som ni vet, och här är en typisk frukost hemma hos oss: Chiapudding med frukt och nötter, gröt, kokt ägg och en grön smoothie. Jag ha ett nytt smarrigt favoritrecept på gröt: Chia- och gojigröt, måste testas om du gillar gröt. Jag tycker att jag håller mig mätt länge och den går snabbt att göra på morgonen.
 
Chia- och gojigröt, 1 port
1 dl glutenfria havregryn, 1 msk chiafrön, 2-2,5 dl vatten eller valfri mjölk (jag hade mandelmjölk), 1 msk gojibär, en nyta salt, 1/2 msk kokossmör.
1/2 äpple, lite kokosolja, kanel.
 
Blanda havregryn, chiafrön, vatten/valfri mjölk, gojibär och salt i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills gröten fått önskad konsistens. Späd eventuellt med mer vätska om du tycker att det behövs.  Rör ner kokossmöret och smaksätt gröten med kanel. Ställ åt sidan.
Tärna äpplena och stek dem på låg värme i en stekpanna tillsammans med kokosolja och kanel tills de är gyllenbruna. Servera gröten med de kanelfrästa äpplena och valfri mjölk.
 
 
 
 
 
 

Superhälsa, quinoagröt

God morgon bloggen!
Det är en ruggig morgon här i göteborg denna onsdag. Det regnar och blåser ute så jag kurar ihop mig i soffan med tända ljus och och en rykande varm quinoagröt. Det är första gången jag gör det i ugnen och det blev väldigt gott. Det ända är att man måste ha lite tid på morgonen då den ska bakas i 40-50 minuter. Perfekt att göra en lugn helgmorgon! Receptet kommer från boken superhälsa som jag köpte igår och kan varmt rekommendera, väldigt många härliga recept! Det kommer komma fler recept här på bloggen från boken! Nu ska jag iväg till frisören, wiee!
 
Bakad quinoagröt 2 port
1,5 dl valfri quinoa
2,5 dl valfri mjölk (jag använde mandelmjölk och kokosmjölk)
1 dl vatten
kanel, vaniljfrön, salt
1 äpple, hackat i bitar
Till servering: honung, hackade nötter, (kokos)yoghurt.
 
Sätt ugnen på 175 grader. Skölj quinoan och blanda den i en skål med äpplet, mjölken, vatten, kanel, vanilj och salt. Smörj en liten ugnsform med kokosolja, häll i "smeten" och sätt in i ugnen, baka i 40-50 minuter, rör om några gånger och kolla om du behöver mer vätska.
Servera med yoghurt, honung och hackade nötter <3