Favorit granola

Hej bloggen! 
 
Det är dags för ett favoritrecept på granola. Smakerna är nästan lite juliga då det är: vanilj, kardemumma och stjärnanis. Det går att använda vilka kryddor som helst, så det är fritt fram att byta ut till det du gillar. Just stjärnanis ger lite smak av anis/lakrits vilket jag gillar. Jag rostade stjärnanisen i en topp stekpanna och sen mixade det till ett pulver.
 
Favorit musli
För en stor sats behöver du: 
2 dl helt bovete (blötlägg i vatten över natten)
3 dl havregryn
1 dl hirsflingor
1 tsk mald stjärnanis
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
2 dl valfria nötter (jag hade cashew och valnötter)
1 1/2 dl mixade frön: hela linfrön, pumpafrön och solrosfrön
1/2 dl kokosolja (eller annan olja: rapsolja tillexempel)
1/2 dl honung
2 dl rostade kokosflakes
2 dl valfria torkade bär, jag hade mullbär och torkade blåbär
 
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda bovete (torka av det så det inte är blött), havregryn, hirsflingor, kryddor och nötter (govt hackade eller hela) i en bunke. Smält kokosoljan med honungen och blanda runt det i den torra mixen. Om det inte blir tillräckligt med vätska kan du tillsätta lite mer av varje. Fördela granolan på två plåtar och  grädda i ugnen i 30-40 minuter men rör om ca var 10 minut så den inte bränns. Låt granolan svalna helt innan du blandar i torkad frukt och kokoschips.
Jag älskar när det blir så där stor klumpar som blir alldeles krispiga, perfekt granola om ni frågar mig. 
 
 
 
 

Frukost deluxe

Denna frukosten hade jag önskat mig idag, frukost deluxe. Det är daniels födelsedagsfrukost som är på bilden. Han ville ha en lyxfrukost men ändå nyttig. Jag gjorde en kvarg skål med granola, bär, passionsfrukt och rostade pecannötter. Två grova rostade mackor med spenat, kalkon, avokado och stekt ägg. Och en råsaft på apelsin, anans och mynta. Nu sitter jag här och blir hungrig igen när jag skriver detta :) Men jag har redan ätit och ska nu cykla till jobbet, riktigt fin morgon idag med strålande sol! Ha en fin dag!
 
 
 
 
 
 

Amarantgröt

Hej bloggen! Hur står det till? Jag har varit lite frånvarande då det varit mycket jobb och annat som kommit imellan. Men idag har jag lite sovmorgon och hinner uppdatera er. I måndags blev jag blond i håret igen, jag var trött på det mörka och kännde för ljusa slingor inför våret så nu är det bara solen och lite värme som saknas. Jag gillar starkt att det är mycket ljusare på morgonen och även ljust längre på kvällen, det ger mig mycket mer energi, eller vad tycker ni? Nedan bjuder jag på en ny grötfavorit. Det är inget gröt som man ska göra en stressig morgon utan man behöver lite tid men det är väl värt det. Den är dessutom glutenfri och fullproppad med nyttigheter. Amarantgröt blir inte slät som havregrynsgröt eller mannagrynsgröt, mer lik gröt gjord på quinoa om ni provat det. Kanske inget för en gröt-rookie, men för den mer grötvana personen kan det vara ett kul alternativ.
 
Amarantgröt, 

Som jag tidigare skrev är amarant fullproppat med bra saker som protein, kalcium, järn och magnesium. Amarant är dessutom helt glutenfritt och har ett lågt GI-värde.  Jag använder helst havremjölk till gröt. Jag gillar den lite söta, fylliga smaken havremjölk ger. Men det är ju helt en smaksak.

Amarantgröt (på redan kokt amarant):

1 dl amarant, sköljs ev läggs i blöt över natten, 2 dl vatten, 1 dl valfri mjölk, lite salt, kardemumma, kanel.

Lägg den sköljda amaranten i en kastrull, slå på 2 dl vatten och  1 dl mjölk av valfri sort. Mortla kardemumman och blanda i den och lite salt och kanel. Rör om väl och låt allt koka upp. Låt gröten koka ihop i ca 30 minuter till en tjock slät gröt. Tillsätt ev mer mjölk om den blir för tjock. Servera med iskall mjölk, frukt och bär.

 bild: https://se.pinterest.com/pin/335799715935993166/