My breakfast

God morgon tisdag!
Hur står det till med er? Jag har sovit i åtta timmar så jag är verkligen utvilad och redo för en ny dag. Idag ska jag licnsfilm min klass på gymmet, jag är lite nervös för det men tror det kommer gå bra, ni får gärna hålla tummarna. 
Nu till lite frukostprat, jag älskar frukost, som ni vet, och här är en typisk frukost hemma hos oss: Chiapudding med frukt och nötter, gröt, kokt ägg och en grön smoothie. Jag ha ett nytt smarrigt favoritrecept på gröt: Chia- och gojigröt, måste testas om du gillar gröt. Jag tycker att jag håller mig mätt länge och den går snabbt att göra på morgonen.
 
Chia- och gojigröt, 1 port
1 dl glutenfria havregryn, 1 msk chiafrön, 2-2,5 dl vatten eller valfri mjölk (jag hade mandelmjölk), 1 msk gojibär, en nyta salt, 1/2 msk kokossmör.
1/2 äpple, lite kokosolja, kanel.
 
Blanda havregryn, chiafrön, vatten/valfri mjölk, gojibär och salt i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills gröten fått önskad konsistens. Späd eventuellt med mer vätska om du tycker att det behövs.  Rör ner kokossmöret och smaksätt gröten med kanel. Ställ åt sidan.
Tärna äpplena och stek dem på låg värme i en stekpanna tillsammans med kokosolja och kanel tills de är gyllenbruna. Servera gröten med de kanelfrästa äpplena och valfri mjölk.