Glass

Hej!
Jag har sovit dåligt inatt så det är en trött dag idag känner jag redan. Jag börjar dagen med kaffe och frukost så jag hoppas det ska få fart på min energi. Jag älskar sommarvärmen som är nu men det gör att jag har svårt att sova då jag gillar att ha det svalt när jag sover. Men jag får ta det positiva med det negativa. Eftersom det är en sådann värme så är det gott med något svalkande snacks, därför ska jag idag tipsa om några glassrecept. 
 
Turboglass: Denna glass går turbosnabbt att göra och ett nyttigare snacks en vardagskväll.
2 portioner:
2 1/2 - 3 dl frusen mango
3-5 cm frusen banan
1/2 avocado
1-3 tsk agavesirp (valfritt, jag tycker själv inte att det behövs)
Smaksättning: kakao, vaniljpulver, kanel, kardemumma, riven mörk choklad. 

Tillsätt alla ingredienser i matberedaren och mixa till en len och fin konsistens. Skrapa ned sidorna ett par gånger under tiden. Servera direkt. 

 
 
 
Nedan har jag balndat i 1 msk kakao och 1 msk hasselnötsslör. 
 
 
Nedan är glassen smaksall med acai pulver och kokos. Går lika bra med frysta hallon. 
 
 
Fruit pops: Frukt som doppas i mörk choklad + rostade hackade hasselnötter eller kokos. Frys in och du har färdiga glasspinnar som mellanmål. 
 
 
Vill man inte göra egen glass så finns det många goda glassar att köpa. Dessa är mer till helgen och inte så "nyttiga" men minst lika goda. Nedan är frill som är en smoothieglass med fibrer i, mycket god i choklad.
 
 
Ben & Jerrys, Fudge brownie vegansk glass, behöver jag säga mer, MUMS!
 
 

Helg!

Helgfrukost!
Jag är hemma i skåneland och besöker familj och vänner. Har inte varit hemma sedan jul så det var på tiden. Just på helgen gillar jag att ha lite extra tid på morgonen att förbereda en god frukost, kolla på nyhetsmorgon och ta det lugnt (även om jag vaknar tidigt trots att det är helg). 
Imorse blev det: hallon/cashew-smoothie: hallon, osötad mandelmjölk, kokos, cashewnötter, vaniljpulver.
Egen musli med mullbär / naturella nötter/ rostade gryn / pumpakärnor. Serveras med sojakvarg och päron. 
Kaffe med skummad havremjölk (ikaffe oatly)
 
 
 
 
 

Kesoplättar

Hej bloggen! jag har ett frukosttips till er. I vanliga fall älskar jag att äta gröt till frukost men tycker att det inte är lika gott nu när det är så varmt ute. Här kommer ett tips på kesoplättar med grymt näringsvärde!! 

Här kommer därför ett recept på enkla och snabbstekta kesoplättar som ett alternativ till din vanliga frukost. Det går även bra att steka upp ett gäng plättar och spara i kylen ett par dagar. De är goda både kalla och varma. Jag gillar att servera mina med frukt, bär, nötter och honung, men här kan du låta fantasin flöda!

 

Ingredienser (1 portion, ca 5 plättar)

1 st ägg, 250 g keso, 1,5 msk fiberhusk (binder samman plättarna), 2 msk vatten

Mixa samman samtliga ingredienser med en stavmixer. Låt smeten stå och "svälla" i ca 5 min.  

Klicka ut smeten till valfritt stora plättar i en stekpanna med lite matfett (exempelvis kokosfett, flytande margarin eller smör).  Stek på svag värme i ungefär 5 minuter eller tills plättarna börjar se gyllene ut på undersidan, vänd och upprepa. 

Servera exempelvis med banan, färska bär, kokosflingor en klick yoghurt, honung, vanlig/sockerfri sirap eller jordnötssmör! 

Näringsvärde, hel sats plättar stekt i 1 tsk kokosfett (utan tillbehör)

  • Energi: 355 kcal
  • Protein: 37 g 
  • Kolhydrater: 6 g 
  • Fett: 21