Nice cream

God morgon!
Hur har er påskledighet varit? Jag är helt snurrig på dagarna, känns verkligen som måndag idag :) Vi har jobbat och slitit hela påsken men det känns riktigt bra att ha kommit så långt. Tack till min familj som är så snälla och hjälper oss. Igår hade vi en återhämtningsdag, gjorde inte så mycket nere i lägenheten utan tog det ganska lungt. Det behöver man det med. 
 
Igår gjorde jag en mellanmålsskål som blev riktigt färgstark och härlig. I den har jag: 1 kokt skalad rödbeta, 1 dl frysta hallon 1/2 mango, 1 tsk acai pulver, 1 tsk goji pulver, 1 msk hampaprotein, 2 dl mandelmjölk, 1 nypa vanlijpulver. toppad med jordgubbar, rostad kokos, frön och nötter.
 
 
 
 

Vallmoknäcke

God morgon bloggen!
Herregud vad det blåser ute idag, jag höll på att blåsa bort imorse kändes det som :) Hoppas ni har haft en bra helg. Jag har haft det toppen och jag är riktigt taggad å denna veckan eftersom jag fyller år och ställer till med fest på lördag, wiee. 
Jag har bakat ett nytt fröknäcke som är fritt från gluten och det är ett mättande alternativ till mackorna på morgonen, här kommer receptet:
 
Vallmoknäcke, 2 plåtar
200 g solrosfrön, 100 g pumpakärnor, 1 msk chiafrön, 1 dl hela linfrön, 1 dl sesamfrön, 2 msk fiberhusk, 1 msk mandelmjöl alt polenta, 1 tsk salt, 5 dl vatten, 1 dl vallmofrön, flingsalt.
 
Sätt ugnen på 160 grader. Blanda allt utom vallmofrön och flingsalt i en bunke och låt svälla i 15 min. Bred ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper, strö över vallmo och flingsalt.
Grädda i ca 70 minuter, låt sedan svalna innan du försiktigt lossar dom från bakplåtspappret. Förvara torrt i en fin burk. 
 
 

Glutenfritt mellanmål

Kvällsmellis från igår. Bakade ett glutenfritt fröbröd som blev över förväntan. Slängde mest ihop det jag hade hemma och resultatet blev toppen. Ska försöka skriva ner receptet medans jag har det färskt. Vi åt detta brödet igår med kalkon, avokado, spenat och lite frukt. Väldigt mättande eftersom det innehåller mycket frön, nötter och ägg. Nu ska jag iväg till jobbet, vi hörs senare!