Glutenfritt mellanmål

Kvällsmellis från igår. Bakade ett glutenfritt fröbröd som blev över förväntan. Slängde mest ihop det jag hade hemma och resultatet blev toppen. Ska försöka skriva ner receptet medans jag har det färskt. Vi åt detta brödet igår med kalkon, avokado, spenat och lite frukt. Väldigt mättande eftersom det innehåller mycket frön, nötter och ägg. Nu ska jag iväg till jobbet, vi hörs senare!
 
 
 
 

KOKA

Hej på er!
Jag har smugit upp och äter frukost medan regnet bara öser ner utanför mitt köksfönster. Det får allt minska snart så att jag kan cykla till jobbet. Har ni en bra helg? Jag och Daniel var ute och testade Kokas 5-rätters meny igår. De har fått en stjärna detta året så det var kul att testa om de levde upp til det.
Såhär beskriver dom själva restaurangen och deras koncept:

En modern restaurang skapad efter våra gästers olika behov.  En strävan efter att skapa en unik matupplevelse i en unik matsal med perfekt samklang mellan dryck, service och våra gäster. Vissa dagar vill man sitta en hel kväll medan andra är det skönt att bara kunna komma in för en snabbare middag utan att för den sakens skull tumma på kvalitén. Gastronomiskt så kommer vi sträva efter att renodla det vi redan arbetar med, Modern västsvensk gastronomi. Vi kommer dock att sänka våra priser och minska menystorlekarna för att mer anpassa oss efter våra gästers önskemål.

 
 
 
Började med en varm svampbuljong som var magisk.
 
 
Amis bush: Broccoli, äggsifon med fläder och picklade fläderbär.
 
 
Surdegsbröd på vete och surdegsknäcke på råg.
 
 
 
 
Krabba, kålrabbi, svartavinbär. I botten är det ett krabbsmör, krabbkött (krabban är från bohuslän), kålrabbi som är glacerad i en sås på svartavinbär. Det förhöjde verkligen krabbsmaken och var en bra kombo.
 
 
Snygg porslin om du frågar mig :) Eller förlåt keramik heter det, haha.
 
 
Bläckfisk, ostron, grönkål. Det vita i botten är bläckfisk, sedan är det en sås på ostron och två olika texturer av grönkål. Jag är inget fan av bläckfisk, tycker lätt att det blir gummiaktigt men denna rätten var min favorit. Riktigt bra textur på bläckfisken och mycket smak av hav från ostronen och grönkålen, klockren.
 
 
 
Ett oranget naturvin med väldigt speciell smak, första gången för oss båda som vi smakade på något sådant. 
 
 
 
Svamp, majs, getfärskost. En vegetarisk rätt på stekta kantareller, majs, lök, potatis och getfärskost. Gott men ingen wow upplevelse.
 
 
 
Lamm, hjärtsallad, valnötter. Ett perfekt stekt lamm, kolgrillad sallad, syrad grädde och rostade valnötter. God rätt och välkombinerat till ett rött vin med mycket kropp. Nu började jag bli väldigt mätt. 
 
 
 
Hallon, jordgubbsglass, smul. Detta är inte den desserten som de har på menyn utan det blev detta istället för att det är utan mjölkprodukter. Alltså denna glassen var så god, och hallonen till, det var en symfoni i munnen. Denn arätten och bläckfisken var kvällens överaskningar och helt klart godast. En bra avslutning på middagen och vi gick hem mätta och nöjda med en trevlig kväll. 
 
 
 

I baktagen

God morgon lördag och examensdag!
Det är inte min examen men det är min bästa vän Ericas!!! Grattis till dig bästis, idag och ikväll ska vi fira dig efter alla terminer du kämpat med socionomstudier! 
Igår var jag i baktagen, glutenfritt bröd och en rabarberdessert med rabarber från trädgården. Ni får recept på båda dessa senare, den desserten var super god! Trevlig lördag allihopa <3