Glad Påsk!

Hej bloggen!
Först och främst stort grattis till min pappa! 
Skärtorsdag idag och jag har precis jobbat färdigt för denna veckan. Det är så efterlängtat med lite extra ledihet efter en intensiv vecka. Jag började veckan i Stockholm och har hunnit med en hel del. Hela april är det full fart så jag ska passa på och ladda batterierna ordenltigt denna helgen. 
 
Tråkigt nog så har jag inte fått fram något påskpynt i år. Jag kollade precis på pinterest och där finns så mycket fint, se nedan. På mitt jobbs online magazine: mamma.fit så har jag skrivit en artikel om ägg och varför ägg är så nyttigt. I artikeln får man även fyra recept på ägg-rätter, läs min artikel HÄR.
 
GLAD PÅSK!
 
http://www.stonegableblog.com/10-minute-decorating-the-easter-edition/
 
https://www.pinterest.se/pin/785385622487392047/
 
https://www.pinterest.se/pin/504614333239977279/
 
 

Fredag!

Hej bloggen och trevlig helg!
 
Det är fredag eftermiddag nu och jag ska stänga ner på jobbet för idag. Fredagar är helt klart min bästa dag i veckan, jag tycker det är så skönt att man har hela helgen framför sig och jag har alltid en bra känsla i kroppen på fredagar. Håller ni med? 
Neda är en bättre fredagslunch: vattenmelonshake till mig. Stekt kyckling med ingefära, grönsaker och miso. Till det fluffigt vitt ris. Min vän åt en hamburgare med kålsallad. 
 
Nu tar jag helg, hoppas du får en fin helg och vi hörs i nästa vecka!
 
 
 
 
 
 
 
 

Helg och pannkakor!

God morgon solig söndag! 


Det är helt underbart att vakna av att solen lyser, men det är lite kyligt ute, -10 grader var det nu sju på morgonen när jag vaknade. Jag hoppas det blir lite varmare under dagen så jag kan ta en lång promenad. 
Denna helgen har gått alldeles för snabbt, det för det är man har roligt. Min bästa vän Erica är här och då springer tiden iväg, eller rättare sagt vi pratar så mycket så vi glömmer bort tid och rum :-) Igår hade vi en mysig dag på stan, vi gick runt i affärer, åt lunch, fikade tills vi var trötta på det. På kvällen köpte vi räkor och annat gott till och hade en lugn kväll hemma. 

Jag ska dela med mig av ett recept på pannkakor som jag har gjort nu i helgen. Jag älskar att ha mer tid på morgonen så man kan laga en god frukost och njuta i lugn och ro.

Kokospannkakor, 2-3 portioner

Här kan du smaksätta lite som du vill! Nästa gång kommer jag prova att tillsätta en banan, kanske en klick nötsmör....Eller servera med bär, sylt, lönnsirap – ja, möjligheterna är oändliga!

4 medelstora ägg
1 dl kokosmjölk
4 msk kokosmjöl
En nypa salt
1/4 tsk vaniljpulver
Kanel efter smak

Vispa upp ägg och kokosmjölk lite lätt i en skål. Tillsätt kokosmjöl, salt, vanilj och eventuell smaksättning.
Stek små klickar av smet i smör eller kokosolja.

Jag önskar dig en fin söndag <3

Bästa koppen på dagen, morgonkaffe.
Pannkaksfrukost när det är helg!
Har hängt med denna pärlan hela helgen, min bästa vän Erica!