Vegetariskt

Hej bloggen! 
Jag har börjat äta lite mer vegetariskt och jag gillar det verkligen. Jag tror att alla mår bra av att äta lite mindre kött, både du (för hälsans skull) och planeten då kött står för en stor del av vår miljöpåverkan. Det finns många vegetariska proteinkällor som går att ersätta kött med. Här är mina favoriter: tofu, quinoa, baljväxter, ägg (om man inte är vegan), mejeriprodukter (om man tål det och ej är vegan), tzay, oumph, quorn.
 
Ikväll ska jag ha tjejkväll här hemma och jag ska bjuda på denna enkla salladen:

Ljummen vegetarisk sallad!

  • Quinoamix och kvarngryn som tar ca 10-15 min att koka i salt. 
  • Sötpotatis med chiliflaks och salt i ugn. Rostar skivor av sötpotatis i 200 grader i 20 minuter.
  • Riven vitkål med citron, olivolja, salt.
  • Getost, smulad
  • Granatäpplekärnor.
  • Balndade gröna blad att vända ner inna servering.
  • Hummus som sås till.

Hur enkelt och gott tycker ni det lät? Väldigt mättande dessutom. 

 

 
 bild: mittkok.se
 
Ni ska få mina bilder efter dagens middag!