Poke bowl

Hej bloggen, har ni hört om den nyaste hälsotrenden i matväg, Poke bowl. Först var det smoothie bowls och acai bowls nu är det poke som gäller. Det är en nationalrätt på Hawaii och grunden är ris som man sedan toppar med tärnan tonfisk och lax och valfria grönsaker. Jag gillar asiatisk touch så det blev det i min poke bowl.

Poke bowl

Kokt råris
Rå tonfisk eller lax (färsk och av högsta kvalité) eller fryst.
avokado, tärnad
wakame-alger
edamamebönor
mango, tärnad
sesam- och chilimarinerad gurka, tomater ,limeklyfta

Marinad till fisk: japansk soja, sesamolja, färsk ingefära, lime juice, rostade sesamfrön, chiliflakes skivad salladslök. 

Jag tärnade rå lax och marinerade i det som står ovan i 2 timmar. 

Tonfisken halstrade jag snabbt och sedan fick även den lite marinad över sig. 

Sen gjorde jag massa olika skålar med alla tillbehör och så fick man plocka ihop sin egna bowl. 

 
 
 
 
 

Date night

God morgon söndag!
Hoppas allt är bra med er och att ni har en riktigt härlig helg! Vilken sommarvärme det har varit under de senaste dagarna, helt underbart. Idag är det något sämre väder i Göteborg men det gör inget jag har sugit in massa D-vitamin och känner mig fylld med energi. 
I fredags var jag och min sambo ute och firade vår årsdag. Valet av mat blev asiatisk plockmat och vi var tyvärr inte super nöjda med maten men det var väldigt trevligt att gå ut och äta och fira vår dag. 
 
 
Innan maten fick vi en skål med linschips och en paprikaröra, det var nog det godaste på hela kvällen.
 
 
 
 
Salmalax med rättika och syltad shitakesvamp.
 
 
Hamachi fisk (lite likt makrill), ponzu, kokos syltad lök och puffat ris.
 
 
Tonfisktatar med bovete, avokado, lime och gochugaruvinaigrette.
 
 
Långbakad brisket med kimchi och yuzuaioli.
 
 
Grillad anka med softbuns, hoisin, koriandergurka och vårlök.
 
 

Louise-dagen!

God förmiddag bloggen, idag är det ingen vanlig dag för idag är det Louise-dagen, alltså min namnsdag. Det är tur att man blir påmind av sin dator att det är ens namnsdag så att man inte blir chockad när folk ringer. Min fina farmor har alltid koll på ens namnsdag och var först med att gratulera, tack farmor!
Det är inget stort med namnsdag men ändå lite kul. Jag sitter just nu och väntar på tandläkaren, mindre kul, men det brukar gå bra så jag håller tummarna för det.

Varför inte bjuda på ett pannkaksrecept denna dag! I dessa har jag kasein (långsamt protein) som mättar och gör de mer proteinrika, går självklart bra att ta bort detta.

Lojsans kasein pannkakor! 1port
2 ägg
1 skopa kasein vanilj
2-3 msk valfritt mjöl
3 dl valfri mjölk
Salt
Vaniljpulver

Blanda ihop allt till en tjock smet och stek i smör eller olja, toppa med vad du gillar, jag har kokos, bär och kvarg (till sambon).
Receptet ger 3-4 pannkakor.