Gourmetmat

Hej söndag! 


Jag har sovit i drygt 8h?! Brukar ha svårt för att sova så länge men nu känner jag mig utvilad och redo för denna söndagen. Det står träning, lunch och sen pack inför resa på dagens schema.
 
Till gårdagens middag som var utöver det vanliga:

Förrätt: Havskräftsoppa med pigrimsmussla, bakad tomat och fänkål.
Huvudrätt: Majskyckling och risotto med majs. 
Dessert: Créme Brulle

Min favorit var helt klart förrätten, jag älskar skaldjur och det var en riktigt god middag som min sambo och mästerkock lagade (förutom desserte, den gjorde jag). 

Ha nu en fin söndag! 

Kvällens vin, biodynamisk och gott.
Halstrade musslor och havskräftor.
Tillbehören till soppan: skaldjur, bakad tomat, fänkål och krasse.
Förrätten klar, MUMS!
Huvudrätt: kyckling och risotto, bryter av smaken med lite citronsaft.

Godmorgon!

Godmorgon vänner!
 
Jag har varit sämst på att uppdatera bloggen senaste veckan, det har helt enkelt inte funnits tid då det varit mycket annat att ta tag i senaste dagarna. Det händer mycket runt om mig just nu och även för mig vilket gör att jag fått sätta andra kanaler på paus för att orka/hinna med själv. Så har det helt enkelt blivit denna veckan.
Men jag hoppas att allt är bra med dig och att du har haft en bra vecka. 
Det känns som att det har blivit höst på en vecka och det är kallt och mörkt på morognen när jag går upp vid 06.30. Jag kommer nog vänja sig snabbt men just nu känns det tråkigt och jag vaknar inte till på samma sätt när det är mörkt. 
 
Eftersom det är fredag blir det färska bär till frukost, vardagslyx enligt mig. En kaffe från kaffemaskinen och en skål med : sojakvarg, chiafrön, pumpakärnor, nötter och färska bär, det är precis vad jag är sugen på idag. 
 
Jag önskar er alla en riktigt fin helg och vi hörs snart igen!
 
 
 
 
 

Våfflor

Hej bloggen och fredag! 
 
Fredagar är absolut min favoritdag i veckan, jag har helgkänsla i kroppen och hela helgen är framför mig, jippie. Sen går det snabbt tills det är söndagkväll igen men det ska vi inte prata om nu. Jag har precis jobbat färdigt för dagen och ska bege mig ut på en promenad i solen och sen ner till gymmer och köra lite styrketräning. Det blir mitt första gympass denna veckan vilket är ovanligt för att vara mig men det har bara blivit mycket gruppträning av någon anledning (anledning: för att det är så kul). 
 
Dagens matiga mellanmål: Våfflor på havremjöl, receptet ger 4 våfflor!

2,5 dl havremjöl
2,5 dl havremjölk
1 ägg
40 g rapsolja
1 msk vaniljsocker 
1 tsk bakpulver 
1 tsk stött kardemumma
1 krm salt
olja, till järnet

 

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt oljan och 1 dl av havremjölken, vispa slät. Tillsätt resten av havremjölken och rör runt och sedan i med ägget. Låt smeten svälla ett par timmar i kylen. Använd olja till järnet vid gräddning.

 Toppa dina våfflor med kvarg, keso eller turkisk youghurt, blåbär, skivad frukt och toppa med ringlad honung eller varför inte lyxa till det och riva lite mörk choklad på toppen.